“旅游+”跨界携程再出招 携程发布美食独立品牌“食美林”为用户旅行中“吃什么”提供解决方案
来源：南方都市报 2016年05月30日 版次：SA16 作者：徐异菲 卢亮
上周，携程正式发布旅行美食独立品牌———食美林，首批榜单包含国内外20个城市共1000家餐厅，其中深圳有21家餐厅上榜。携程将根据用户在旅行中“吃什么”的需求，提供解决方案。
事实上，业内拥有实力的旅游企业纷纷跨界进军多个行业，这将为旅游业带来革命性的变化。有专家预测，这是旅游企业创新的路径，所有跨界都将利于企业发展，并且为游客提供更全面、更幸福旅游感受。
“食美林”首批发布
20城旅行美食榜
据了解，“食美林”首批发布了国内外20个城市的旅行美食榜单，其中包括上海、北京、广州、深圳，以及巴黎、旧金山、东京等，覆盖了国人聚集的热门旅游目的地，也覆盖了中国主流旅行用户需求。在深圳，包括胜记、凤凰楼、金皇廷、美极鲜食坊等21家餐厅入选首批榜单，其中大部分为新老派粤菜餐厅，同时也有如撒椒、乐凯撒等本土新式概念连锁餐饮企业。
上榜“食美林”的深圳乐凯撒披萨总裁陈宁表示，所有评选评委在不告知餐厅的情况下进行了评选，定期也会更换餐厅名单，符合更多游客的口味，旅游业与餐饮业的跨界合作，也将促进传播餐饮品牌走出本地化局限。
大数据催生旅游专业美食榜
这是继携程攻略社区、携程全球购之后，携程将旅游服务“吃住行游购娱”等环节的进一步细分，从而将服务提升至提供体验式度假感受。
据了解，此次携程发布的“食美林”建立在统计数据的基础上，大数据显示，在携程提供旅游服务的过程中，用户在目的地旅行需求中对“吃什么”的需求强度仅次于景点与住宿，而随着旅行市场逐步走向成熟，用户旅游需求也由“目的地签到”或“刷景点”逐步提升到“生活在别处”类型的体验式度假。
携程C E O梁建章表示，众多体验要素中，“吃”是重中之重。目前市面上针对中国人的旅游服务还没有专门针对吃来做出解决方案。本地生活团购类平台过于强调本地人餐饮需求，旅行必吃往往淹没在众多信息当中；旅游攻略或公众号对美食的信息提供效率偏低且通常无法深度对比与区分需求级别；再加上国外美食指南偏重于西式审美标准，无法完全满足华人出行的美食决策需求。因此“食美林”应运而生。
跨界是旅游企业主要发展方向
“旅游+”的跨界，也是近年旅游企业的主要发展方向。以中国国旅为例，曾同时抓“旅游服务”与“商品销售”两大业务，而这种努力颇见成效，两项业务齐头并进，都带来了高回报率。中青旅也是多元化经营的佼佼者，细化了多元化服务，包括“旅游产品服务”、“企业会展服务”、“酒店业”、“景区经营”、“IT产品销售与技术服务”，甚至还涉足“房地产销售”以及“房屋租金”等。深圳深度旅游张辉表示，“如果旅行社想往更宽广的领域发展，走多元化经营道路无疑是条捷径。”
国外的T ripA dvisor一直是以旅游攻略、产业链上下游榜单推荐的方式进行营销传播，获得了用户和商家青睐，但是在中国市场启动较晚。目前大众点评、支付宝、微信支付纷纷布局海外市场，中国游客出外旅行的使用粘度增加，体验较好。携程推出的“食美林”，也是要尽快抢占旅行产业评价体系的话语制高点。
旅游业的创新跨界，已经渗透到金融、航空、影视、体育等多个领域，但有业内人士预测，并非所有旅游企业都适合多元化经营，企业实力将是决定跨界范围以及是否能走得远的关键因素，而未来，多元化发展的旅游企业也面临着资源整合、旅游价值等问题。
目前，业内对于除旅游(交通、酒店、团队)主要业务以外的多元化经营竞争达到白热化，电商拥有广泛的用户基础，对于最早进入各种细分领域拥有天然的优势，也将为旅游业带来革命性变化。有业内人士表示，这是旅游企业创新的路径，所有跨界都将利于企业发展，并且能为游客提供更全面、更幸福的旅游感受。
观点
目前市面上针对中国人的旅游服务，还没有专门针对吃来做出解决方案。生活团购类平台过于强调本地人餐饮需求，“旅行必吃”往往淹没在众多信息当中；旅游攻略或公众号对美食的信息提供效率偏低且通常无法深度对比与区分需求级别；再加上国外美食指南偏重于西式审美标准，无法完全满足华人出行的美食决策需求。
———携程CEO梁建章
采写：南都记者 徐异菲 卢亮