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旺顺阁时尚港式火锅 涮锅新鲜食材都有啥

主页 > 综艺 > 时尚 > 旺顺阁时尚港式火锅 涮锅新鲜食材都有啥 2016-06-07 10:06:09 来源:



    一直去“旺顺阁”吃鱼头泡饼,后来去过旺顺阁旗下的时尚新品牌“椒澜”吃鱼肉,但还是感觉鱼头泡饼是最好的。吃惯了旺顺阁鱼头泡饼也不曾想过除了鱼头泡饼还有什么可以吃的?直到前两天发现了旺顺阁海鲜广场、旺顺阁经典时尚港式火锅才知道旺顺阁还有这么多的餐饮业态。

  旺顺阁经典时尚港式火锅餐厅的价格不算便宜,大概人均在200左右,不过最近有一款68元的自助火锅很有不错,食材是和单点的一样一样的。我感觉之所以叫时尚港式火锅是食材的缘故,食材上秉承了港式火锅食材的新鲜,突出海鲜、肥牛和对海鲜产品的深度加工;对食材加工上讲究手法、工序;体现食物原汁原味为主。

  为了多品尝几种食材,点了很多都是小份的,拍起照片来就没有大新鲜的份的那么漂亮了,但是这并不影响食材的品质。说起吃火锅,新鲜的食材吃的是食材本身的味道,不需要太多的修饰,清水加上点姜片、葱段之类的去腥食材就很好了。至于小料港式火锅的海鲜汁比老北京涮肉的麻酱小料跟适合,但是这需要根据自己的喜好来选择。餐厅的小料是可以无量添加的,但是不知道能不能换品种添加。

  在旺顺阁经典时尚港式火锅迟到了三道最喜欢的食材,以前没吃过的手切花牛腱、啤酒羊肉和从没有吃刺身、涮的两种吃法的草原脆毛肚。还有一个最爱那就是烤羊肉串。

  手切花牛腱(小)37元表面看上去就是脂肪均匀的分布在牛肉上,真正漂亮要涮了之后,30秒,脂肪仿佛变成了透明的类似胶原蛋白的纹理。粉红色的肉白色的纹理线,就像有骨架肉花瓣。嚼在嘴里肉质鲜嫩,韧性十足。

  啤酒羊肉 48元用啤酒腌制的羊肉,肉质鲜嫩,啤酒渗透到羊肉的每一个细胞,经过涮烫之后,啤酒迅速的挥发,没有啤酒的味道,有的是羊肉口感的韧性。

  草原脆毛肚(小)34元 刺身、涮的两种吃法。

  羊肉串 15元 羊肉串的价格真的不算便宜,肉块很大,烤肉的肉汁丰富到咬一口,满嘴留香。

  手切鲜羊肉(小)28元和手切鲜肥牛(小)52元 只有手切的肉涮出来才有吃得到肉、肉纤维破坏的才少的。

  自制三拼丸(小)68元虾滑、墨鱼滑、牛肉滑,三种颜色虾红色、白色、牛肉的灰白色;三种口感弹、嫩、鲜;三种食材自身具备的味道。

  炸豆腐

  特色上脑肥牛(小)32元和特色眼肉肥牛(小)37元 肉片薄厚刚刚好,扔到锅里面,一大片肉就飘了起来。吃到嘴里有肉感。

  什锦拼盘 68元蔬菜是涮肉的调和剂,没有他再好吃的涮肉也会凋零,颜色暗淡。蔬菜是化解肉类油腻的最好食材,白菜、生菜、小油菜、香菇、金针菇、茼蒿、木耳等等,都可以放到那滚开的锅里面涮一涮。

  旺顺阁经典时尚港式火锅

  北四环东路25号 房地置业大厦2层

  推荐菜品:手切花牛腱 草原脆毛肚 啤酒羊肉 啤酒羊肉 羊肉串

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